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El primer Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos, organizado por Vocento Gastronomía y el Cabildo de Lanzarote, ha reunido en la isla canaria a una setentena de profesionales entre científicos, productores, cocineros y periodistas.
Noticia
La isla de Lanzarote acoge del 1 al 3 de diciembre Worldcanic, el primer Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos. Este primer encuentro de cocinas volcánicas del mundo quiere mostrar las grandes potencialidades de los ecosistemas volcánicos, cunas de resiliencia donde el progreso emerge de lo más profundo por la fuerza de la tierra y la de sus gentes.
Noticia
Los andolsoes o suelos negros de paisajes volcánicos son aquellos originados a partir de rocas y cenizas de erupciones volcánicas. Son suelos fértiles que soportan gran variedad de cultivos.
Entrevista
La especialista Anne Fornier hace 20 años que trabaja con volcanes activos de todo el mundo.
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Worldcanic Lanzarote se desarrollará presencialmente en Lanzarote, pero podrá seguirse on line a través de la plataforma digital para que desde cualquier parte del mundo se pueda observar la enorme potencialidad de la isla.
Entrevista
El único panadero del mundo en elaborar pan con lava volcánica participó en Worldcanic.
Noticia
Opinión rápida de siete chefs lanzaroteños o con restaurante en la isla sobre la nueva cocina que despunta.
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