Cocina japonesa en la región volcánica de Oregón

Desde la región volcánica de Oregon, Ryan Roadhouse (Nogoduro, Portland, USA) plantea una cocina japonesa con producto local, que “descubrimos era, en algunos casos, similar o tenía una función similar a alguno del país asiático”. A partir de ahí, Roadhouse explicará cómo ha superpuesto las dos regiones para crear “algo único y original”.