Mesa redonda
Quesos volcánicos
Expertos de tres zonas productoras de queso de origen volcánico se encuentran para contrastar calidades y características.
Yves Laubert, desde la zona quesera francesa de Cantal; Arminda García, desde Lanzarote, y el periodista gastronómico Salvador García-Arbós, que se conectará por videoconferencia desde Girona, contrastarán opiniones en una mesa redonda sobre quesos volcánicos.
Son representantes de tres zonas productores de queso de origen volcánico, tres regiones -situados en el continente y en Canarias- con volcanes cercanos, que han influenciado en el desarrollo de sus productos, también lácteos.
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